Cynaderki Z Kasza
Porcja NA RZECZ 4 osob . Godzina przygotow . 2 godz . 4 - Pięć nerek wieprzowych , 300 g kaszy gryczanej , 1 lyzka masla , 1/2 lyzki maki , 50 g sloniny , 1 Sikor , 120 ml madery , 500 ml bulionu , sol . 1 . Nerki Ze starannością oplukac , obrac Spośród blony , rozciac wzdluz , W ten sposób Żeby Nie przekroic ich calkowicie , moczyc ok . 30 min Do wnętrza wodzie , nastepnie zagotowac , wyjac . Jak ostygna , pokroic je W cienkie talarki . 2 . Cynaderki wlozyc Aż do garnka , dodac drobno posiekana cebule , wlozyc maslo , dusic Pod przykryciem na malym ogniu Read the rest of this entry »
Choucroute
Wsad DLA 6 - 8 osob . Pora przygotow . 3 godz . 20 min . 1 kg niezbyt kwasnej kiszonej kapusty , 1 mala golonka , 250 g surowego boczku , 250 g surowego schabu , 3 wiejskie wedzone , Silnie naczosnkowane kielbaski , 1 Cebula , 1 Marchewka , 350 ml bulionu , 150 ml bialego wytrawnego WINA , 20 ml wisniowki , 1 bouquet garni , 10 pokruszonych ziaren jalowca , Kilka lisci laurowych , 2 lyzki smalcu wieprzowego ALBO gesiego , sol , pieprz . 1 . Cebule obrac Oraz drobno posiekac Read the rest of this entry »
Cebula Spośród boczkiem W środku winie
4 cebule Wiele plastrów boczku łyżka masła łyżka kminku Kartka laurowy Chlorek sodu , NIEZAPISANY pieprz 1/4 l białego PRZEWINIENIE Cebulę Przyjąć Plus zblanszować W osolonej wodzie . osączyć Dodatkowo pokroić W środku ósemki . Rozpuącić masło Oraz wytopić Bekon . Wetknąć cebule Plus obsmażyć Około . Wykonywać dodawanie przyprawy , Zlać Wino Oraz Gotować ok . 20 min . Przekazać cebule na półmisek I Zalać sosem . Wręczać Z bagietką .
Cassoulet
Wsad NA RZECZ 8 - 10 osob . Czas przygotow . 7 ALBO 20 godz . 800 g duzej bialej fasoli ( Jas LUB Mamut ) , 700 g gesiny ( PRZEPIS & # 34gesina Wewnątrz tluszczu& # 34 Do wnętrza rozdz . & # 34drob& # 34 ) , 300 g wedzonego boczku , 500 g surowej szynki , 800 g ostrej naczosnkowanej wwedzonej kielbasy wiejskiej , 200 g skorki ze sloniny , 200 g obranej Również pokrojonej Do wnętrza krazki cebuli , 1 obrana Także pokrojona W plasterki Marchew , 2 obrane Także wypestkowane pomidory , 6 zabkow czosnku , 5 lyzek tartej bulki , sol Read the rest of this entry »
Brizol wieprzowy
50 dag szynki wieprzowej bez Ciało , Sadło Aż do smażenia , 2 dag mąki , 2 dag masła , Sól kuchenna , pieprz Ciało umyć , ąciąć niewłaściwy Smar , pokroić W poprzek włókien na porcje , Stłuc tłuczkiem zwilżonym wodą . Potem Modelować ręką Także nożem nadając im Szkic Bochenkowaty grubości 1 - 2 cm , Rozsypywać przyprawami Plus mąką , podsmażyć na Mocno rozgrzanym tłuszczu Spośród obu stron , Z kolei dosmażyć na małym ogniu . Po usmażeniu Zlać Sadło , Dodać masło , roztopić przekładając brizol na drugą stronę Read the rest of this entry »
Bekon wędzony Z cebulą
8 Małych cebul , 8 cienkich plasterków boczku wędzonego , kminek , Sól kuchenna , 1 łyżka tłuszczu Cebulę obgotować Poprzez 1 min . Do wnętrza osolonej wrzącej wodzie , osączyć , osuszyć . Plasterki boczku Pryskać Z jednej Strony kminkiem , Położyć na każdym cebułkę , Otulić szczelnie boczkiem , Zewrzeć wykałaczką , wbijając ją na sztorc , Ukuwać jeden W jednym rzędzie drugiego W środku płaskim naczyniu wysmarowanym tłuszczem . Wstawić Aż do piekarnika nagrzanego Aż do 220 st Read the rest of this entry »
Bekon Pieczony W folii
Boczek umyć , ostrym nożem Wykonać kratkę o bokach pół cm , Posmarować przyprawami , ketchupem I musztardą , Zestawić na folii wysmarowanej tłuszczem , pozostawić Wewnątrz chłodnym miejscu na 30 min . Po pewnym czasie szczelnie Zakorkować Dodatkowo Wypiekać ok 50 min . Do wnętrza Pewnie nagrzanym piekarniku . Po upieczeniu Wyszperać , pokroić Do wnętrza plastry , Złożyć na półmisku , obłożyć Wewnątrz Pierścień drążonymi ziemniakami Zaś Rozdzielnie PODAWAĆ kapustę zasmażaną Read the rest of this entry »
Bekon nadziewany śliwkami
30 szt . Pora przygotow . 45 min . 300 g chudego wedzonego boczku , 30 suszonych sliwek bez pestek , 1 duze jablko ( antonowka ) , 3 lyzki calvadosu LUB Koniak , 2 lyzki cukru , 200 ml wody . 1 . Ochlodzony W lodowce Bekon pokroic na 15 cienkich plasterkow . Kazdy Spośród nich przeciac W środku poprzek na polowe . 2 . Jablko obrac , pokroic na czesci , wyjac Szkółka nasienne . Kawalki jablka wlozyc Aż do rondla , dodac wode , rozgotowac Także odparowac Nieustannie mieszajac Read the rest of this entry »
Bekon gotowany na parze
Porcja NA RZECZ 4 - 6 osob . Czas przygotow . 3 godz . 800 g chudego , surowego boczku , 1 glowka salaty , 100 g mielonego ryzu . Przyprawa : 2 lyzki miodu plynnego , 2 lyzki sosu sojowego , 2 lyzki wodki , 1/2 lyzeczki przyprawy & # 345 zapachow& # 34 ( ROZKAZ Wewnątrz rozdz . & # 34ogolne& # 34 ) . 1 . Bekon oplukac W zimnej wodzie , po czym osuszyc . Pokroic Wewnątrz poprzek wlokien na plastry o grubosci 1 cm . , Oraz te Do wnętrza kwadraty o boku 4 cm . 2 . Wszystkie skladniki marynaty Z dokładnością wymieszac ze soba Read the rest of this entry »
Boczek duszony Z kartoflami
Porcja DLA 4 osob . Czas przygotow . 2 godz . 400 g chudego wedzonego boczku , 1 kg kartofli , 4 lyzki kwasnej smietany , 200 ml bulionu ( moze byc Spośród kostki ) , tluszcz Do smazenia , sol . 1 . Bekon oplukac , wlozyc Aż do garnka . Zalac taka iloscia wrzacej wody , Aby nakryla Bekon . Gotowac na malym ogniu ok . 1 godz , az bedzie miekki . 2 . Boczek wyjac Spośród wywaru , ostudzic , pokroic W środku plastry . 3 . Kartofle obrac , umyc , pokroic Do wnętrza plasterki Read the rest of this entry »