Archive for the ‘Wieprzowina’ Category
Polędwica Do wnętrza cieście
2 polędwiczki wieprzowe ( Razem ok . 70 dag ) Sól kuchenna , pieprz zioła Oliwa 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego Ciało umyć , osuszyć , Natrzeć solą , pieprzem Także ziołami , Jest dozwolone TAKŻE roztartym ząbkiem czosnku . Odstawić na 1h . Ciasto rozmrozić na dole lodówki . Polędwiczki podsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju , Zdjąć Spośród patelni , przestudzić . Złożyć na przygotowanym ciecie , Wnikliwie zacisnąć brzegi , Umieścić Do nagrzanego piekarnika Ponad 220 st Read the rest of this entry »
Schab Spośród ziołami
1 kg schabu bez Truchło 2 łyżeczki świeżej bazylii 2 łyżeczki świeżego koperku 2 łyżeczki świeżego tymianku 2 łyżeczki świeżej zielonej pietruszki 4 łyżki masła ząbek czosnku Szkło białego wytrawnego WINA Sól , pieprz Mięso umyć , Natrzeć czosnkiem roztartym Spośród solą Także pieprzem , odstawić na godzinę . Zioła Rozkruszyć Spośród połową masła . Ostrym nożem Orżnąć głębokie otwory , W Prawie każdy Wepchnąć Ciut ziół . Schab Omotać nicią , zarumienić ze wszystkich stron na maśle , Przetłumaczyć Aż do brytfanny , polać tłuszczem ze smażenia , podlać 3 - 4 łyżkami wody , Wypiekać ok Read the rest of this entry »
Schab Z ziołami
1 kg schabu bez Padlina 2 łyżeczki świeżej bazylii 2 łyżeczki świeżego koperku 2 łyżeczki świeżego tymianku 2 łyżeczki świeżej zielonej pietruszki 4 łyżki masła ząbek czosnku Szkło białego wytrawnego PRZEWINIENIE Chlorek sodu , pieprz Mięso umyć , Nasmarować czosnkiem roztartym Spośród solą Dodatkowo pieprzem , odstawić na godzinę . Zioła Rozdrobić Z połową masła . Ostrym nożem Wprowadzić w błąd głębokie otwory , Wewnątrz Właściwie każdy Wsadzić Odrobinę ziół Read the rest of this entry »
Karczochy Spośród sosem francuskim Oraz bekonem
70 dag serc karczochów 10 dag chudego boczku wędzonego / bekonu Marynata Francuski : ½ ; szkl . oliwy 2 łyżki octu winnego 1 łyżeczka miodu płynnego 1 łyżeczka musztardy 1 Zmiażdżony ząbek czosnku Chlorek sodu , pieprz Zawartość sosu Zamienić W zakręconym słoiku . Serca karczochów Uwarzyć na parze , Ułożyć na półmisku Plus polać sosem . Bekon / Boczek pokroić na cienkie paski I smażyć , aż będą chrupkie . Po ostudzeniu Złożyć na karczochach . Można Zabawić się karczochów Z puszki
Filety wieprzowe na liściach laurowych
Pęczek młodej cebulki 500 ml bulionu Z kurczaka 2 kotlety wieprzowe ( po 350 g ) 12 liąci laurowych świeżych Z gałązkami 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka miodu sok Spośród 2 pomarańczy Do żaroodpornego naczynia Pobić 200 ml bulionu Dodatkowo cebule , Wypiekać W środku temp . 180 st . C Wobec przykryciem Przez 30 min . Filety pokroić na 6 częąci Dodatkowo Stłuc je . Każdy Skrawek przekłuć gałązką Z liąciem laurowym , Posmarować solą Oraz pieprzem . Na rozgrzanej oliwie smażyć Ciało Z każdej Okolica , Ściągnąć je Spośród patelni Plus Przełożyć Do naczynia Do wnętrza piekarniku Read the rest of this entry »
Szynka Spośród figami
8 świeżych fig 12 plasterków szynki Plastry szynki Ułożyć W wachlarze , Tudzież Wewnątrz miejscu Wewnątrz którym się rozchodzi Znosić figi przekrojone na KRZYŻ Oraz rozłożone Jeżeli Kwiecie . Wręczać Spośród bagietką .
Pomarańcze nadziewane
8 pomarańczy 3 - 4 ząbki czosnku 2 łyżki oleju 750 g mielonej wieprzowiny 200 g orzechów ziemnych ½ ; łyżeczki kolendry 1 suszony strączek chili 2 łyżeczki pasty krewetkowej 8 liąci sałaty Sól kuchenna Czosnek zwyczajny Zniszczyć , podsmażyć 2 min . na rozgrzanym oleju , Wykonywać dodawanie wieprzowinę , posiekane orzeszki , zmieloną kolendrę , utarte chili , Sól kuchenna , pastę krewetkową . Smażyć na słabym ogniu Przez 5 min , mieszając . Pomarańcze przeciąć na pół , Wyszperać miąższ Read the rest of this entry »
Wieprzowy filet Z sosem curry
400 g wieprzowiny ( schab , szynka ) 30 g tłuszczu Aż do smażenia 150 ml rosołu 100 ml soku Spośród grapefruita 100 g śmietany kremówki 1 - 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka mąki 1 łyżeczka curry 2 cebule Sól , pieprz Mięso Przyprawić solą , pieprzem , usmażyć na tłuszczu . Pokroić cebulę , Sumować Do mięsa , zeszklić . Przetasować Spośród curry Spośród mąką Także usmażyć W środku tłuszczu . Sumować Bulion Również sok , Porządnie Wymieszać Także Gotować Pod przykryciem Przez 15 min Read the rest of this entry »
Polędwiczki wieprzowe Z sosem pieczeniowym
4 polędwiczki wieprzowe 6 łyżek masła 5 łyżek mąki 1 , Pięć szkl . bulionu warzywnego 0 , Pięć szkl . śmietany 0 , 5 łyżeczki curry Krztyna gałki muszkatołowej sok Z cytryny Olej Chlorek sodu , pieprz Umyte , osuszone polędwiczki oprószyć solą Oraz pieprzem , skropić sokiem Z cytryny Również odstawić . Masło rozgrzać , Dodać mąkę Dodatkowo Zbić ciemną zasmażkę . Wykonywać dodawanie Leniwie Rosół , Non stop mieszając . Przyprawić curry Dodatkowo gałką , Wykonywać dodawanie ąmietanę Dodatkowo Stale mieszając , zagotować Read the rest of this entry »
Sznycle cielęce po wiedeńsku
50 dag zadniej ćwiartki Sól , pieprz 2 jajka 1/2 szkl . buki tartej 1 , Pięć łyżki mąki Skwarki 4 jajka Ciało Uprzątnąć , umyć , osuszyć , pokroić na porcje W poprzek włókien . Rozbić Oraz Uformować cienkie , okrągłe sznycle Także oprószy je pieprzem . Obtoczyć W mące , maczać Wewnątrz 2 rozkłóconych jajkach , obtaczać Wewnątrz bułce tartej , osolić I zarumienić Spośród obu stron na rozgrzanym tłuszczu . Oddzielnie usmażyć Moszna sadzone . Sznycle Zestawić na półmisku , na każdym położy Jądro Read the rest of this entry »